1. HOME
  2. ブログ

雑穀レシピ

「半もちひえ」ブレンドのレシピをご紹介します。

雑穀+新鮮野菜
 
岩手県産「半もちひえ」ブレンド雑穀 【わたしキ・レ・イの美かた】を使った料理です。
お好みの野菜や豆を使うことによってアレンジ自在に♪





★材料
半もちブレンド(茹でる)
バジル(ちぎる)

A オリーブオイル
  ブラックオリーブ(みじん切)
  塩
  にんにく
  アンチョビ
  レモン汁

B ブロッコリー(小房)
  パプリカ黄・赤(乱切)
  玉ねぎ(くし切)

パルミジャーノ・レッジャーノ

★作り方
1.Bをさっと茹で冷ます。
2.Aを合わせ雑穀が温かいうちにまぜ合わせ、冷ます。
3.1、2とバジルを加え器に盛り、仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノを削りふりかける。


◆雑穀の茹で方
1,30分浸水後沸騰したたっぷりのお湯で2分ほど茹でる。
2,水気をきる。

◆電子レンジ(500w)で加熱
1,30分浸水させる。
2,雑穀1:水2で耐熱ボウルに入れラップフィルムをふわっとかけ5〜10分加熱し5分ほど蒸らす。


[レシピ考案:梶川 愛]
■お問い合わせ
株式会社JAグリーンサービス花巻 プロ農夢花巻事業本部
岩手県花巻市太田42-239
TEL 0198-28-4649
小粒ちゃんでエビマヨ

岩手県産「半もちひえ」ブレンド雑穀 【食べやすい雑穀ごはん〜小粒プラス〜】を使った料理です。


 

★材料
半もちひえブレンド…大さじ2
エビ…10尾
サラダ菜…2枚
枝豆…適量
とうもろこし…適量
A マヨネーズ…大さじ5
  練  乳…大さじ2
  レモン汁…大さじ1〜2
  塩…少々
  こしょう…少々

★作り方
1.半もちひえブレンドは、下ゆでして水気を切る。
2.エビは殻、背ワタをとり除き茹でてさましておく。
3.Aの調味料を混ぜ合わせる。1と2を加えて混ぜ合わせる。
  枝豆・とうもろこしがあれば彩りに加える。

 揚げないエビマヨの出来上がりです。



[レシピ考案:川崎 文代様]


■お問い合わせ
株式会社JAグリーンサービス花巻 プロ農夢花巻事業本部
岩手県花巻市太田42-239
TEL 0198-28-4649
半もちひえブレンドを衣として
 岩手県産「半もちひえ」ブレンド雑穀 【わたしキ・レ・イの美かた】を使った料理です。
衣として使うことによって使用用途が広がります♪



★材料
雑穀ブレンド(水に通しただけのもの)
豚ヒレ肉
塩・こしょう
揚げ油
溶き卵
小麦粉
お好みでパン粉

★作り方
1.水に通した雑穀はペーパータオルなどできっちり水分をきっておく。
※後で揚げるのでしっかりとふいておく
2.両面に塩・こしょうをした豚肉に薄く小麦粉をつけ、溶き卵にくぐらせ1を押さえつけるようにしっかりつける。※お好みでパン粉と割っても良いです。
3.中温の油でカリッと色よく仕上げレモン汁などで頂く



[レシピ考案:梶川 愛様]
■お問い合わせ
株式会社JAグリーンサービス花巻 プロ農夢花巻事業本部
岩手県花巻市太田42-239
TEL 0198-28-4649
半もちひえを使ったパン


岩手県産「半もちひえ」ブレンド 【食べやすい雑穀ごはん〜小粒プラス〜】を使ったパンです。
雑穀初心者の方にも食べやすい小粒の雑穀を中心にブレンド!また、もち種雑穀中心のブレンドなのでもちもちとした食感が味わえます♪

 

★ 材料  (10個分)
A 強力粉…200g
   薄力粉…50g  
  ドライイースト…4g  
  砂糖…10g  塩…4g
スキムミルク…大さじ1  
無塩バター…10g  
ぬるま湯…150ml  
半もちひえブレンド…大さじ1〜2

★ 作り方
1.ブレンド雑穀は熱湯で5分程茹で、ザルにあげて水気を切る。
2.Aの材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。ぬるま湯を注ぎ手早く混ぜ合わせる。
3.生地がまとまったら台に移しこねる。スキムミルク・バター・,魏辰┐討海佑襦
4.生地を丸くまとめ打ち粉をしたボウルに入れ、1次発酵(30分〜40分)させる。
5.一回り大きくなったら、フィンガーチェックをする。
6.ガス抜きをして、スケッパーで10等分に切る。
7.生地を丸く整え、ぬれ布巾をかけて10分休ませる。
8.生地を丸く麺棒でのばす(10cm)。三つ折りにして形を整え切り込みを入れる。
9.天板にクッキングシートを敷き、生地をのせる。オーブンで2次発酵させる。
10.オーブンを170度にあたため、10分〜15分焼き上げる。



 [レシピ考案:川崎 文代様]

■お問い合わせ
株式会社JAグリーンサービス花巻 プロ農夢花巻事業本部
岩手県花巻市太田42-239
TEL 0198-28-4649
Zakkokuタブレ+ジュース
岩手県産「半もちひえ」ブレンド雑穀 【わたしキ・レ・イの美かた】を使った料理です。
普段 炊飯でしか使わない雑穀が、こんなに生まれ変わります。

 foodpic2552062[1].jpg


★材料 
 トマトジュース又は野菜ジュース       
 (無塩で美味しいもの)                                             
 紫玉ネギ みじん切り            
 らっきょう みじん切り
 レモン汁
 上記を 材料 A
 バジル(あらかじめ葉を細かくしておく)
 半もちひえブレンド
★調味料
 オリーブオイル(適量)
 塩(適量)
1. 半もちブレンドを下茹でする。
2. 茹でた半もちブレンドの水分を切り、温かいうちにAを合わせ
     粗熱がとれたらバジルを混ぜておく。
3. お好みの容器に1を詰めて型どる。お皿に盛りつけジュースを注ぐ。
4. 仕上げにお好みでオリーブオイルと塩を加えととのえる。



[レシピ考案:梶川 愛様]
■お問い合わせ
株式会社JAグリーンサービス花巻 プロ農夢花巻事業本部
岩手県花巻市太田42-239
TEL 0198-28-4649
半もちひえ雑穀ふりかけ
岩手県産「半もちひえ」ブレンド雑穀 花咲かじいさんを使ったふりかけです。通常の炊飯時の混合とは異なり、ふりかけにすることにより使用シーンが増加します。 
ご飯のお供 ふりかけ 
  1. 配合雑穀を下ゆでする。
  2. ふりかけではご飯と異なる食感にする必要があるため、やや固めにする。2〜3分程度水気を切った後、フライパンで解すように乾燥させる。
  3. その後、味付けしたり、多食材と混合しながら調理する。
  4. 写真のものは、乾燥した雑穀ブレンドにその半量タラコ(予めオーブンで焼いておいたもの)を解しながら混合し、少し炒める。ご飯に負けないやや強めの味になるよう、ごま油と塩を少々使用
写真のように予め白米に黒米を混合し炊飯したものを使用すると、ブレンド雑穀の白系統の色調を基本とした色彩が一層華やかになります。
ご飯のお供 ふりかけ
[レシピ考案:大野幸彦様]
■お問い合わせ
株式会社JAグリーンサービス花巻 プロ農夢花巻事業本部
岩手県花巻市太田42-239
TEL 0198-28-4649
Search
Calendar
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
<< November 2017 >>
New Entries
Category
Archives
Links
mobile
qrcode
RSSATOM